مسمن بالشحمة في الفرن رائع

5516 مشاهدة آخر تحديث : الثلاثاء 17 يونيو 2014 - 1:17 صباحًا

msn10العجين
زلافة فورص
نصف زلافة دقيق قمح او فينو
معلقة صغيرة سنيدة
نصف معلقة خميرة حلوة
راس معلقة خميرة خبز
ملح 
ماء
msn1
الحشوة
بصلة مقطعة رقيقة
فلفل احمر واخضر اختياري
فلفل حار
شحمة(بالنسبة ليا كندوبها ونصفيها ونخليها فبواطة فالمجمد تتجي سااهلة وتذوب كااملة متيبقاوش طريفات)
زيتون مقطع اختياري
ربيع مقطع
ملح/تحميرة/خرقوم/كمون
 
msn2
طريقة التحضير
تنخلطو مقادير العجين ونجمعوها بالماء عادي بحال الرغاايف وندلكوها مزيااااان 
 
msn3
نشكلوها كويرات وندهنوهم بالزيت ونخطيوهم ببلاستيك ونخليوهم يرتاحوو
msn4
ندوزو للحشوة نعملو البصلة فمقيلة مع شوية زيت ورشيشة ملح ونخليوها حتا تعرق وتنزل شوية عاد نزيدو فلفلة ونخليوهم يطيبو
تم نضيفو توابل خرقوم وتحميرة شوية بزاايد وزيتون وشحمة ونخليو الخليط شي 5 دقائق ينساجمو و ذوب الشحمة نطفيو علا المقلة و نزيدو كامون وربيع
msn5
ونخليو حشوتنا تبرد وفنفس الوقت تكون العجينة ارتاحت
msn6
ناخدو كويرة من العجين ونورقوها مزيان بالزيت ونعمروها بشوية الحشوة ونطويوها بالطريقة العادية تاع الرغااايف
ناخدو كورة اخرى ونعملو ليها نفس الشيء نورقوها وندهنوها بشوية الحشوة ونوضعو وسط منها الرغييفة لي وجدنا قبل
ونبقاو نعملو نفس الشيء حتا نوصلو لسمك لي بغينا انا استعملت 5 رغيفاات
msn7
نخليوها يستراحو شوية بينما سخنا الفران نكرصوها شوية وندخلوها طيب على اعلا درجة عندك فالفران حتا دوز شي 10 دقائق عاد نقصو شوية ونخليوها تكمل طيبابها

msn8
منين طيب وتحمر نخرجوها ونقطعوها مربعات ولا حسب الرغبة
وبالصحة والراحة
msn9
 
msn10

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=9835