دجاج بلدي محمر بالدغميرة على الطريقة المغربية

2782 مشاهدة آخر تحديث : الأربعاء 16 أبريل 2014 - 7:49 صباحًا

دجاج بلدي محمر بالدغميرة على الطريقة المغربية

dj

اقرأ أيضا...
المقادير 
دجاج بلدي
قشاوش ديال الفروج
1 بصلة كبيرة مشلضة
ثوم محكوك
حامض مصير
قصبر و معدنوس مقطع
سمن
زيت الزيتون
ملح
إبزار
خرقوم
سكنجبير
زعفران شعرة
dj1
الطريقة :
نخلط الثومة و الربيع و السمن و العطرية و شوية ديال لبابة حامض مصير بقليل من الماء
 dj3
dj4
ثم نشرمل القشيوشات ديال الفروج بقليل من الشرمولة
dj5
dj6
و الباقي نشرمل بيه الفروج من الداخل و من بره و من بين
فخاض و نعمل فتحات في الصدر و حشي فيهم قليل ديال الشرمولة باش ايجي هشيش ويطيب من الداخل
dj7
dj8
من بعد نحطه في سوبيرة ديال البلاستيك و ندخله  للثلاجة حتى الصباح
dj9
في الصباح نشحر بصل مع الزيت حتى تذبال
dja1
من بعد نضيف الماء و من يبدئ يغلي
نحط الفروج و نضيف العنيقات ديالو و نسد الكوكوط و نخليه يطيب
dja2
dja3
من يطب الفروج نحيده  وندهنوه بالزبدة و نخشيه في الفران يتحمر
dja4
و نضيق الكبدة و قشور الحامض مصير للمرق و نخليها تطيب و تغمر
ملاحظة  الكبدة دغيا كتطيب
djaa1
ثم يقدم مزين بالزيتون ومصير الحامض و بالصحة و العافية
djaa2

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=8207