الكفتة بالبيض بطريقة جديدة ولذيذة

1008 مشاهدة آخر تحديث : الجمعة 24 يناير 2014 - 4:33 صباحًا

k5

مقادير  نصف كيلو مطشة – نصف كيلو فلفلة نصف كيلو كفتة 8 بيضات مصلوقين صلق تام 2 بيضات خضرين 2 ضروس صغار ثوم محكوكين – شوي قرفة – ملح – كمون فلفلة مطحونة حمراء شوي قزبور يابس مطحون إبزار حبات زيتون أسود للتزيين ملعقة خل زيت للقلي ملعقة زيت الزيتون 2 معالق حليب شوي دقيق أو خبز محمص للقلي
طريقة الكفتة بالبيض 
1- صلصة الطماطم : حكي مطشة و زيدي عليها التوابل و الثوم و زيت العود و طيبيها على نار مهيلة حتى تختر
2- قلي الفلفلة أو شويها و قطعيها شرائط طويلة . زيدي عليها الملح و الخل و شوي كمون
3- خلطي الكفتة مع التوابل و شوي قزبور يابس مطحون و شوي قرفة و بيضة كاملة ثم قسميها على 8 كويرات
4- خذي بيضة مصلوقة باردة و غمسيها في بياض البيضة الثانية مطرب ثم ضعيها وسط كويرة الكفتة مبسطة باليد و جمعي عليها الكفتة حتى ما تبقش تبان البيضة تماما. غمسي الكويرة الكبيرة في أصفر البيضة مخلط مع الحليب ثم مرغديها في الدقيق أو في الخبز المحمص (لاشابلير) و قليها في حمام زيت ساخن. تابعي نفس العملية بالنسبة للبيض كله. وضعي الكل على الورق النشاف حتى يبردو ثم قسمي كل بيضة على 2 على الطول
k1
 
k2
 
k4
لتقديم الكفتة بالبيض

وضعي صلصة الطماطم وسط الصحن و دوريها بالبيض المغلف ثم وضعي الفلفلة بحال العش في الجوانب و زوقي بالزيتون الأسود . غدي تحصلي على طابق

اقرأ أيضا...

k5

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=5904