وصفة فقاص

10219 مشاهدة آخر تحديث : الأحد 26 يونيو 2016 - 1:19 صباحًا

المقادير 220 غ سكر ناعم 70 غ زبدة 3 بيضات 1/4 ملعقة صغيرة مستكة (مسكة حرة) 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كيس خميرة كميائية (7غ) 480 دقيق للتزيين : 1 ملعقة كبيرة يانسون (نافع) 50 غ عنب مجفف (زبيب) 200 غ لوز 2 ملاعق كبيرة سمسم (زنجلان)

  • الطريقة

    • في إناء يمزج السكر مع الزبدة والبيض. تضاف المستكة، ماء الزهر، الملح، الخميرة والدقيق. يحرك الكل جيدا حتى الحصول على عجين متماسك ولين.
    • تضاف مقادير التزيين. ويدلك العجين لتثبيتها. تشكل عصي انطلاقا من العجين وتدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180.
    • تخرج عصي البسكويت من الفرن وتلف في منديل وتدخل إلى الثلاجة.
    • تخرج عصي البسكويت من الثلاجة وتقطع على شكل فقاص.
    • يصفف الفقاض فوق صفيحة ويدخل إلى الفرن المسخن على درجة الحرارة 180. يخرج الفقاص من الفرن ويترك حتى يبرد تماما قبل وضعه في علبة محكمة الإغلاق.

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=34649