ميني تارت بكريمة الليمون ”الحامض” و الفواكه مذاق كايحمق

13765 مشاهدة آخر تحديث : الأحد 10 أبريل 2016 - 4:50 مساءً

ميني تارت بكريمة الليمون ”الحامض” و الفواكه مذاق كايحمق

ميني تارت بكريمة الليمون ''الحامض'' و الفواكه مذاق كايحمق

اقرأ أيضا...
المقادير
 
العجين
عجين الميني تارت
 
المقادير
 
250 غ من الطحين
125 غ زبدة باردة شيئا ما
كيس من سكر فني
2 معالق كبيرة من السكر صقيل
بيضة
(يمكن تعويض السكر فني بقشرة الليمون الحامض
أو قشرة البرتقال المبشورتين)
 
الطريقة
 
في اناء نضع الطحين مع الزبدة ، السكر
نمزج برؤوس الاصابع دون عجن
 
نضيف السكر فني والبيضة ونمزج الكل
 
نضع العجين في بلاستيك غذائي وتدخل الثلاجة 30 دقيقة
 
نخرج العجين تبسط بالمدلك نضعها في القوالب
الخاصة بالميني تارت
 
نضع بهم ثقوب بالشوكة ندخلهم المجمد مدة ربع ساعة
بعدها ندخلهم الفرن
عوضت سكر فني بقشرة الليمون ”الحامض”
الكريمة
 
استعملت كريمة بنكهة الليمون ” الحامض ” 
كريمة لذيييذة بنكهة الليمون ” الحامض”
 
 
المقادير
 
كأس و نصف سكر
2 كؤوس ماء
4 ملاعق كبيرة مايزينة
3 أصفر البيض
ملعقتين كبيرتين زبدة
قشرة حامضة و عصيرها
 
الطريقة
 
في كاصرول نمزج المء و السكر و مايزينة حتى تندمج جميع العناصر
نضع الكاصرول فوق نار هادئة مع التحريك حتى يثقل قوام الخليط
نبعده عن النار و نضيف أصفر البيض و نمزج جيدا ثم نرجعه
فوق النار دقيقتين مع التحريك
 
نزيل الخليط من فوق النار ، نضيف الزبدة و نمزج ثم قشرة الحامضة
و عصيرها و نمزج جيدا
و هكذا تكون الكريمة جاهزة
 
التزيين
 
موز مقطع دوائر نضيف له قطرات من عصير الحامض كي لا يتغير لونه
فراولة مقطعة حسب الرغبة نضيف لها قطرات من عصير الحامض كي لا يتغير لونها
ناباج لإعطاء لمعان للفواكه
الطريقة
 
بعد نضج العجين نتركه ليبرد
نقوم في هذه الأثناء بتحضير كريمة الليمون
نملأ الميني تارت بالكريمة
و نزينهم مباشرة بالفواكه قبل أن تبرد الكريمة
كي تثبت الفواكه فوق الكريمة
نذهن الفواكه بالقليل من الناباج
ندخل الميني تارت للثلاجة حتى يبردو
و نقدمهم
بالصحة و الراحة

ميني تارت بكريمة الليمون ''الحامض'' و الفواكه مذاق كايحمق

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=33027