طريقة تحضير الطحال معمر

494 مشاهدة آخر تحديث : الثلاثاء 29 مارس 2016 - 1:18 صباحًا

طريقة تحضير الطحال معمر
وصفة من صديقة صفحة الحادكة
 
مقادير
طحال
قليل من شحمة الكلاوي
 2
بصلة مشلضة رقيقة
فص ثوم مقطع رقيق
توابل : ملح + ابزار + تحميرة + كمون + سكنجبير
معدنوس مقطع
قليل من هريسة او السودانية
 3
نطحن الشحمة مع اللحم
ثم نضيف اليهم جميع التوابل مع الهريسة والمعدنوس
ونفتح الطحال على هذا الشكل
 4
ونحشيه بالحشوة المحضرة ونخيطه دون الضغط بالخيط لكي لا يتمزق الطحال
هناك طريقتين لطهي طحال معمر بالكفتة
اما نضعه في الشواية حتى ينضج مع قلبه كل مرة
او نشحر البصل مع القليل من الزيت ثم نضيف الماء والطحال المعمر
ونتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج في الطنجرة
 
كما هو موضح في الصورة
 
 5
هاهو موجود
DDDDDDDD

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=32622