شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

1127 مشاهدة آخر تحديث : الإثنين 29 يونيو 2015 - 2:54 صباحًا

شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

اقرأ أيضا...

المقادير و طريقة التحضير

دجاجة صغيرة مقطعة 5 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة ربطة معدنوس مفروم, ربطة قزبور مفروم بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة ,ملعقة صغيرة خرقوم ; سكنجبير,نصف ملعقة ابزار, زعفران وملح حسب الذوق غ250 لوز مسلوق مقلي و مهرمش 5 بيضات 2 ملعقة كبيرة سكر 10 ورقة بسطيلة حجم متوسط القليل من الزيت و الزبدة

طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور نقوم بخلط كل من قطع الدجاج, البصل , القزبر, المعدنوس, التوابل, الملح و كاس صغير زيت و نضعه فوق النار يتقلى قليلا ثم نضيف كاس كبير من الماء و نترك الدجاج ينضج

شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

حينما ينضج الدجاج نقوم بازالته من المرق نعيد المرق الى النار حتى يتشرب ماءه و نضيف له ملعقتين من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة ثم نضيف البيض المخفوق الى المرق و يجب الخلط بسرعة بواسطة الخلاط اليدوي حتى لا تتكون كتل من البيض نترك مرق الدجاج المخلط بالبيض بعد نضجه يتقطر شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد و العظم و نحتفظ فقط باللحم شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

 اللوز المهرمش كما في الصورة شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

نضع قطع الدجاج المفتت ثم خليط البصل و البيض بعد دهن اوراق البسطيلة بالزبدة جيدا شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

ثم اللوز المهرمش ثم نتني عليها اطراف اوراق البسطيلة و نغلقها بهذه الطريقة نقلبها دون حاجة الى لصقها باي شيء

و نواصل العملية الى اخر حبة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة و ندهنها هي الاخرى بقطع صغيرة من الزبدة و ندخلها الفرن على نار متوسطة و يمكن ان نحتفظ ببعضها في المجمد الى حين اخر

بعد اخراجها من الفرن تزين بالسكر الصقيل و القرفة

الشكل النهائي وبالصحة والراحة حبيباتي

شهيوات رمضان بسطيلات صغار بالدجاج بالصور

المصدر :http://www.elhadga.com/?p=20344